লিচু ফুলের মধু যেভাবে চিনবেন

1. এই মধু (Lychee Flower Honey) দেখতে সাধারণত Light Amber (হালকা তৈলস্ফটিক)  রঙের হয়। সময় ও স্থান এর উপর নির্ভর করে এর রং কিছুটা গাঁড় বা হালকা হতে পারে।
2. মধুর ঘ্রাণ ও স্বাদ  কিছু সময় লিচু ফলের সাথে মিলে যায়। মধু পুরাতন হলে এর স্বাদ এবং ঘ্রাণ কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে।
3. এই মধু খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। এতে মধু খাওয়ার সময় অনেক সময় মধুতে লিচু ফলের স্বাদ পাওয়া যায়।
4.  এই মধুর ঘনত্ব কম বা বেশিও হতে পারে।
5. মধু  যদি পাতলা হয়, তাহলে লিচু ফুলের এই মধু তে ফেনা হতে দেখা যায়। কিন্তু, মধুর ঘনত্ব বেশি হলে তেমন ফেনা হতে দেখা যায় না।
6. খাঁটি মধু সাধারণত সামান্য জমে থাকে। তবে, মধুর ঘনত্বের উপর নির্ভর করে জমে থাকার পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে।
7. পাতলা মধু কয়েক মাসের মধ্যে সামান্য জমে যায়। আর ঘন মধু দ্রুতই জমে যেতে পারে। এমনকি, সম্পূর্ণ মধু জমে যেতে পারে।

লিচু ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য (Lichu Fuler Modhu)

1. লিচু ফুলের মধুর রঙ পরিবেশের তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং সংগ্রহের সময়ের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
2. লিচু ফুল এর মধুর ঘনত্ব সাধারণত অন্যান্য ফুলের মধুর চেয়ে বেশি থাকে। এটি মধুর মধ্যে থাকা ফ্রুক্তজ এবং  এর অনুপাতের উপর নির্ভর করে।
3. লিচু ফুল এর মধুর স্বাদ প্রথমের দিকে মিষ্টি হয়। তবে, অনেক দিন রেখে দিলে এতে থাকা এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপের ফলে হালকা তেঁতো স্বাদ অনুভূত হতে পারে।
4. এ মধুর pH মান সাধারণত ৪.২২ থাকে। এটি মধুর মধ্যে থাকা অ্যাসিড এবং ক্ষারকের অনুপাতের উপর নির্ভর করে।
5. এই মধুতে সুক্রোজ এর পরিমাণ সাধারণত ৫% এর কম থাকে। যদিও এটি মধুর মধ্যে থাকা Fructose এবং Glucose এর অনুপাতের উপর নির্ভর করে।

লিচু ফুলের মধুর উপকারিতা

1. লিচু ফুলের মধুতে প্রোটিন, শর্করা, ভিটামিন, খনিজ লবণ, অ্যামিনো অ্যাসিড, এনজাইম ইত্যাদি পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের বিভিন্ন শারীরিক কার্যক্রমে সহায়তা করে।
2. মধু শক্তির একটি বিশেষ উৎস হিসেবে সুপরিচিত। এতে থাকা গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ সহজেই শরীরে শক্তির যোগান দেয়।
3. মধু শরীরের হজমক্রিয়াকে ঠিক করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
4. মধুতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ভাইরাল উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
5. ঘুমের সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে। রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এক চা চামচ মধু খেলে ঘুম ভালো হয়।
6. মধুতে থাকা আয়রন রক্তশূন্যতা দূর করতে সহায়তা করে।
7. মধু অতিরিক্ত মেদ কমিয়ে ওজন হ্রাসেও সহায়তা করে।
8. মধু ত্বক ও চুলের যত্নে একটি প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে কাজ করে। এটি ত্বককে মসৃণ ও সজীব রাখতে এবং চুলের বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে।

আমাদের লিচু ফুলের এ মধুই কেন সেরা?

আমরা লিচু ফুলের রস থেকে খাঁটি মধু (Litchi Honey) সরবরাহ করি। আমাদের মধুতে কোনও ক্ষতিকর মিশ্রণ বা কৃত্রিম উপাদান নেই। আমরা এই মধুর গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি অনুসরণ করি। মধুর মান নিশ্চিত করার জন্য আমরা বিভিন্ন পদক্ষেপ গ্রহণ করি। যেমনঃ

1. আমরা নির্দিষ্ট এলাকা থেকে মধু সংগ্রহ করি। এখানে লিচু ফুলের গুণমান খুব ভালো হয়।
2. মধু সংগ্রহের জন্য বিশেষ প্রশিক্ষিত কর্মীদের নিয়োগ করি।
3. সংগ্রহের পরে আমরা সঠিকভাবে মধু শীতলীকরণ করি।
4. মধুর গুণগত মান নিশ্চিত করি।
5. আমাদের মধু সংগ্রহ থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত সবকিছু নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সম্পন্ন করা হয়।